چرا باید شلغم بخوریم؟ خواص بی نظیر شلغم

خواص شلغم

1-خواص شلغم در کاهش فشار خون

طبق مطالعاتی پیرامون خواص شلغم که در سال ۲۰۱۳ در نشریه بریتانیایی فارماکولوژی بالینی منتشر شده است غذاهای حاوی نیترات می‌توانند مزایایی مختلفی برای عروق و جریان خون داشته باشند که از این مزایا می‌توان به خاصیت کاهش فشار خون و مهار تجمع پلاکت‌ها اشاره کرد.
اگرچه باید به این نکته نیز توجه داشته باشید که داشتن یک رژیم غذایی حاوی نیترات زیاد برای طولانی مدت هم می‌تواند اثرات سوء خودش را بر روی سلامتی داشته باشد.

2-خواص شلغم در حل مشکلات روده‌ای

شلغم فیبر بالایی دارد و مصرف مواد غذایی حاوی فیبر بالا باعث می‌شوند خطر سرطان روده و کولون در افراد کاهش پیدا کند. این مواد با افزایش سطح رطوبت روده باعث می‌شوند حرکات روده‌ای آسان‌تر صورت بگیرد. یک فنجان شلغم پخته که معادل ۱۵۶ گرم شلغم باشد ۳ گرم فیبر دارد. بعلاوه شلغم مشکلاتی چون یبوست، نفخ یا حتی اسهال را هم بهبود می‌بخشد.

3-خواص شلغم در مبارزه با سرطان

به طور کل از سال ۱۹۸۰ همواره تاکید بر خواص سبزیجاتی مانند شلغم در مبارزه با سرطان وجود داشته است. طبق مطالعات تازه‌تر ترکیبات سولفورفان که باعث ایجاد یک طعم تلخ یا گرفته برای برخی سبزیجات می‌شود منجر به حضور فعال این مواد غذایی در مبارزه با برخی از انواع سرطان می‌گردد. ویتامین C شلغم هم با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و به نوعی موجب پیشگیری از سرطان می‌گردد.

4-خواص شلغم در رژیم‌های کاهش وزن

شلغم و سایر مواد غذایی که فیبر بالایی دارند شما را به مدت بیشتری سیر نگه می‌دارند. خصوصا که شلغم کالری بسیار کمی هم دارد. مصرف این مواد حتی باعث کاهش قند خون می‌شوند. بنابراین گرفتن رژیم‌ شلغم موجب می‌شود بدن بدون اینکه فشار زیادی ناشی از گرسنگی تحمل کند با دریافت کالری کمتر موفق به کاهش وزن شود.

5-خواص شلغم برای سیستم ایمنی بدن

همین فیبر بالای شلغم بعلاوه ویتامین Kی موجود در آن موجب شده بتواند سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند و از التهابات داخلی جلوگیری به عمل بیاورد. بنابراین با مصرف شلغم ریسک ایجاد التهاباتی که زمینه را برایبیماری‌هایی چون دیابت، مشکلات قلبی عروقی، سرطان و مشکلات ناشی از اضافه وزن و چاقی فراهم می‌کند کاهش می‌یابد. به علاوه ویتامین C موجود در شلغم باعث می‌شود تولید گلبول‌های سفید خون و آنتی‌بادی‌ها افزایش پیدا کند و بدن در مبارزه با انواع بیماری قوی شود. خود ما هم بیشتر شلغم را به خاطر خواص ضد سرماخوردگی‌اش می‌شناسیم. امگا۳ شلغم را هم نباید نادیده گرفت چون همین امگا۳ هم موجب تسکین التهابات می‌شود.

6-خواص شلغم در تقویت استخوان‌ها

مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم شلغم منجر به تقویت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها می‌گردد. کودکان در حال رشد بهتر است مصرف شلغم‌شان را افزایش دهند چون این مواد کمک به بهبود رشد استخوان‌ها می‌گردد. البته همه افراد باید با مصرف شلغم این مواد را به بدن‌شان برسانند چون از پوکی استخوان و مشکلات مرتبط با ماهیچه‌ها، مفاصل و استخوان‌ها جلوگیری می‌کند.

7-خواص شلغم در تنظیم سطح هورمون‌ها

این هورمون‌ها را دست کم نگیرید. اکثر فعالیت‌های مهم بدن شما درگیر با هورمون‌ها هستند. بیماری‌های خیلی زیادی هم در اثر کارکرد نادرست‌شان به وجود می‌آید، مثلا مشکلات کم‌کاری یا پرکاری تیروئید. یک ویژگی خوب شلغم این است که سوخت و ساز بدن و فرایند‌های آنزیمی را به درستی تظیم می‌کند و می‌شود گفت کارکرد تمام اعضای بدن را بهبود می‌بخشد. این فواید به تثبیت هورمون‌های مختلف بدن کمک می‌کند. تمامی این فواید هم به خاطر ویتامین‌های گروه B در شلغم است.

8-خواص شلغم برای ریه

شلغم را هم بخورید هم بخور شلغم بگیرید! ویتامین A موجود در شلغم از ریه‌ها (و همینطور چشم‌ها) در مقابل عادات بد روزانه ما و آلودگی‌هایی که در اثر زندگی شهری به ریه‌های ما آسیب می‌رساند محافظت می‌کند. به جز این وقتی شلغم را می‌پزیم استشمام بخاری که از روی ظرف شلغم بلند می‌شود هم به پاکسازی ریه‌ها کمک می‌کند. پس افرادی که مبتلا به مشکلات ریوی و خصوصا آسم هستند مصرف شلغم را فراموش نکنند.

9-خواص شلغم برای چشم‌ها

گفتیم که شلغم ویتامین A دارد. به جز این ویتامین، که ویتامین مخصوص چشم شناخته می‌شود لوتئین موجود در شلغم به سلامت چشم‌ها کمک می‌کند. هر فنجان شلغم می‌تواند تا ۷۰درصد نیاز بدن به لوتئین را تامین کند و به شما کمک کند که چشمانی سالم داشته باشید.

10-خواص شلغم در سم‌زدایی از بدن

کلا هر چیزی که یبوست را بتواند بر طرف کند به نوعی ۵۰درصد قضیه سم‌زدایی را حل کرده است! به جز این شلغم ترکیبی به نام گلوینولات دارد. این ترکیب که خودش باز به دو دسته گلواستروتین و گلوکوتراپائئولین تقسیم می‌شود منجر به دفع یک سری مواد شیمیایی از بدن می‌شوند.

11-خواص شلغم برای زیبایی

حالا شما ببینید یک ماده غذایی هم ویتامین‌های معروف زیبایی را داشته باشد هم به سم‌زدایی کمک کند. می‌شود که آن را مصرف کنیم و زیبا نشویم؟ بسیاری از مشکلات پوست و مو مانند جوش‌ها، شوره‌ها، خشکی‌ها و. ناشی از سموم بدن است. پوست آیینه بدن است. برای همین با مصرف شلغم به مرور متوجه خواهید شد که جوش‌های صورت کم می‌شوند چون یبوست بر طرف می‌شود، موها کمتر سفید می‌شوند چون مس موجود در شلغم به تولید ملانین کمک می‌کند، موها کمتر دچار موخوره می‌شوند چون بتاکاروتن و لوتئین و. موها را محکم‌تر می‌کند، پوست جوان می‌شود و. شما حتی از آب شلغم می‌توانید برای رفع مشکل ترک پوست پا یا شاداب کردن پوست استفاده کنید و پس از پختن شلغم نواحی مختلف پوست را با این آب مرطوب کنید.